BEST Acidulated Malt використовується для оптимізації значення рН в заторі, у випадках, коли необхідно змінити початковий рН пивоварної води. Ферменти в суслі становляться активніші, покращується стабільність смаку. Колір сусла стає яскравіше, а смак пива більш збалансований.
Кількість солоду BEST Acidulated в загальному об'ємі та його вплив на зміщення рН, повинні визначатися попередніми випробуваннями.
Всі сорти пива, для стабілізації рН.
До 5% в загальному об'ємі
Властивості | Характеристики |
Тип солоду | Спеціальний солод |
Колір пива | Темне пиво |