Набір спецій для лікеру в стилі Amaretto

Рецепт лікеру в стилі Amaretto

 На все вам знадобиться:

 • Пакет спецій Hot Rod для лікеру в стилі Амаретто

 • 1 л алкоголю міцністю 40%

 • 300 грам води

 • 700 грам цукру

 • 6 грам розчинної кави

 Мигдаль заливається окропом і настоюється пару хвилин, щоб з нього можна було зняти шкірку.

 Очищений мигдаль обсмажується на сухій поверхні до золотистого кольору.  У процесі смаження на сковорідку потрібно кинути також гвоздику і запашний перець, щоб вони краще розкрили аромат в настоянці.

 Окремо готуємо карамель з цукру і води.  Цукор висипається на сковороду, найкраще - тефлоновий, до нього додається третину води, суміш прогрівається на повільному вогні до тих пір, поки не придбає коричневий колір і аромат карамелі.  Коли це станеться, в сироп вливається інша вода і додається ванілін.

 Обсмажений мигдаль, гвоздика, перець, абрикосові ядерця і кориця засипаються в банку і акуратно заливаються гарячим сиропом.

 Після того, як вміст банки охолоне, в неї вливається горілка і засипається кава.  Все гарненько струшується і відправляється в темне місце на місяць (не більше 6-и тижнів!).  Суміш періодично потрібно струшувати.

 По закінченню терміну домашній Амаретто фільтрується за допомогою декількох шарів марлі або іншим доступним способом.

 Вага 200 г

 Характеристики

 Склад Мигдаль солодкий, абрикосові ядерця, ванілін, гвоздика, запашний перець