Домашня сироварня 60 л без візка

Домашня сироварня на 60 літрів - призначена для варок сиру в домашніх умовах, а також в умовах малих виробництв, ферм і барів ресторанів.

Корисний об'єм ємності для сироваріння 60 л. Повний обсяг сироварні (по бортик) 65 л.

Обсяг виробленого сиру за одне варіння: 60 літрів молока - від 7 кг. сиру

Сироварня-пастеризатор дозволяє виконувати абсолютно всі процеси необхідні при приготуванні сиру:

• Автоматичний нагрів молока
• Автоматичне охолодження молока
• Автоматична пастеризація
• Підтримка заданої температури
• Дозрівання і підвищення кислотності молока
• Дозрівання згустку (ферментація)
• Нарізка сирного згустку по горизонталі і вертикалі за допомогою професійних лір
• Постановка зерна
• Автоматичне вимішування сирного зерна
• Злив сироватки і формування сирного пласта
• Частковий злив сироватки для розкислення або для формування сирного пласта
• наповнення форм наливом (за допомогою зливного крана)

Всі деталі сироварні виконані з харчової нержавіючої і немагнітної сталі марки AISI 304, товщиною 1.5 мм., що робить її безпечною для використання в домашніх умови, а також в харчовій промисловості. Термін придатності такої ємності при коректному використанні практично не обмежений. Сироварня оброблена методом стеклоструйной обробки, що знижує схильність поверхні до забруднення, утворення подряпин і потертостей, завдяки чому зовнішній вигляд сироварні буде радувати Вас в рази довше.

Сироварня-пастеризатор обладнана електричним тепло-електронагрівачем (ТЕН) на вибір клієнта:

- 3-х фазний потужністю 4.5 кВт
- 1-но фазний потужністю 3 кВт

Вимішувальний пристрій позбавить Вас від довгих процедур вимішування зерна вручну і звільнить час, для домашніх справ, поки Ваш сир буде готуватися. Система управління дозволяє задавати швидкість обертання мішалки, а також реалізовувати функцію «реверс», при включенні якої мішалка починає автоматично змінювати напрямок обертання через заданий Вами інтервал часу. Мішалка має перекидні лопаті, які при зміні напрямку автоматично перекидаються, тим самим створюючи вертикальний підйом сирного зерна. Потужність мотора 500 Вт.

Автоматичня Сироварня  60 л. обладнана сенсорним контролером-автоматикою. Дана автоматика неймовірно проста у використанні і дозволить вам легко і швидко управляти і контролювати всіма процесами варіння сиру. Завдяки електроклапану, який йде в комплекті, контролер має функцію автоматичної пастеризації та охолодження молока.

Вбудований таймер повідомить вам, звуковим сигналом про закінчення часу того чи іншого процесу приготування сиру в домашніх умовах.

Новий датчик температури з платиновим елементом РТ100 дозволить Вам підтримувати температуру в сироробний ванні з точністю до 0,1 при цьому контролер під управлінням мікропроцесора СТМ3000, який працює по протоколу ПІД регулювання дозволить підтримувати задану температуру в сироварні, без інерції.

У комплекті до сироварні Ви отримаєте дві ліри (горизонтальну і вертикальну), виконані по аналогу промислових ножів, для нарізки сирного згустку, які дозволять швидко нарізати сирний згусток і поставити зерно, не вдаючись до додаткових підручних засобів.

Ємність сироварні-пастеризатора має кран для зливу, з допомогою якого Ви зможете злити частину сироватки для проведення процесу розкислення зерна, злити всю сироватку, для подальшої роботи з сирним зерном, а також наповнити сирні форми методом наливу.

Наявність сирної книжки дозволить Вам утримувати сирне зерно без втрати при зливі сироватки. Ви досягнете результату, коли все зерно залишається в сироварні і Ви можете спокійно продовжувати працювати з ним. Проводити посолку, наповнення форм, формування пласта і багато іншого.

Звертаємо Вашу увагу, що Сироварні постійно модернізуються, ми не завжди встигаємо міняти інформацію в інструкції і на сайті, тому Ваша сироварня може трохи відрізнятися від тієї, що Ви бачите на фото, володіти новими удосконаленнями і поліпшеннями.

У базову комплектацію сироварні входить:
- Ємність об'ємом 65 літрів - 1 шт.
- Ніжки для сироварні - 4 шт.
- Кульовий кран 1 дюйм - 1 шт.
- Злив 1 дюйм - 1 шт.
- Штуцер «ялинка» 8 мм приєднання бистросьем - 2 шт.
- Мішалка - 1 шт.
- Кришка, що складається з 2-ух половин - 1 шт.
- Нормально закритий електромагнітний клапан - 1 шт.
- ТЕН (потужність залежить від обраного типу підключення) - 1 шт.
- Блок управління процесом - 1 шт.
- Хомути та прокладки в необхідній кількості для збірки.
- Шланг - 4 метри
- Ліра, для нарізки згустку - 2 шт.

*Також можна замовити додатково молочний кран