Сухие винные дрожжи Alcotec Aromatic Wine Complex

Производитель – Великобритания

Описание

Alcotec Wine Complex - специальный штамм винных дрожжей. Предназначены для сбраживания 25-30 литров фруктового или ягодного сусла.

Достоинства дрожжей Wine Complex

• быстрая ферментация;
• широкий диапазон температуры сбраживания;
• не требуют регидрации;
• не требуют внесение ферментов;
• улучшают цвет и прозрачность вина;
• улучшают аромат;
• усиливают вкус исходного сырья;
• оригинальная упаковка с маркировкой производителя;

Состав

Специальный дрожжевой штамм, питательные вещества, витамины, микроэлементы, ферменты.

Как правильно использовать

Ферментация происходит по классической схеме, благодаря чему дрожжи легко использовать, а полученный результат всегда будет на высшем уровне. В ферментационную емкость засыпьте исходное сырье (предварительно подготовленные, измельченные фрукты, ягоды). Измеряйте количество сахара в фруктовом сусле. В зависимости от количества сока и сладости, добавьте воду и декстрозу (можно заменить обычным сахаром). Добавление сахаров не обязательно, все зависит от рецепта изготавливаемого Вами напитка и содержания фруктозы в сырье. Но если сахара мало, а Вам нужно приготовить крепленное вино, тогда дополнительный сахар даст больший % алкоголя, а соответственно и крепость Вашему вину. Внесите дрожжи Alcotec Aromatic Wine Complex. После соединения компонентов, содержимое хорошо перемешайте. Ферментация начинается через 20-30 часов, постепенно переходя в более бурный процесс. Не закрывайте плотно крышку на ферментере. После отделения мезги от сусла (обычно это делают на 3-й или 4-тый день брожения), его очищают, процеживают и разливают по бутылкам, бутылям. Продолжайте ферментацию с установленным гидрозатвором.

С использованием дрожжей Wine Complex, фрукты или ягоды для будущего вина необходимо помыть.