Пивные дрожжи LALBREW BRY-97™ – WEST COAST ALE YEAST, 500f

Интернет магазин «Пролитех» представляет в Украине пивные дрожжи Lallemand Danstar BRY-97, известный продукт из США, выведенный Siebel Institute of Technology и используемый на крупных пивоваренных заводах, коммерческих пивоварнях. Эту дрожжевую культуру достаточно часто применяют также в частном пивоварении. 

ОСОБЕННОСТИ ПРОДУКЦИИ: Отличием дрожжей Лаллеманд Данстар BRY-97 является высокая скорость и интенсивность брожения. К примеру, при поддержании стабильной температуры в 17 градусов ферментация сусла завершается за 4-5 дней. В процессе брожения наблюдается высокое хлопьеобразование.

Данный штамм характеризуется тем, что при его добавлении наблюдается реакция эстерификации. Дрожжевая культура производит незначительный объем сложных эфиров. Это обеспечивает пиву легкий эстерный аромат. К другим характеристикам продукта относятся:

• Назначение: высококачественные эли (Cream и Blonde Ale, American IPA, Бельгийский белый эль и другие).
• Сильная седиментация.
• Конечная плотность: Низкая.
• Оптимальная дозировка до 20 гр. на 20 литров.

ТЕМПЕРАТУРА БРОЖЕНИЯ: 14-21°C

ДОЗИРОВКА: 0,5-1 г на 1 л сусла

ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ: Рассыпьте дрожжи по поверхности стерильной воды или сусла при температуре 25-29 °C. Объём жидкости при этом должен превышать в 10 раз объём дрожжей Оставьте на 15-30 минут. Аккуратно размешивайте в течение 30 минут, затем внесите получившуюся суспензию в бродильный танк. Одно из альтернативных решений – внесение дрожжей непосредственно в бродильный танк, предварительно проверив температуру сусла, которая должна быть выше 20°C. Всыпайте дрожжи постепенно таким образом, чтобы вся поверхность сусла была ими равномерно покрыта, во избежание образования комочков. Оставьте на 30 минут, затем перемешайте при помощи аэрации или внесением дополнительного объёма сусла.

Сухие дрожжи для пивоварения Danstar BRY-97 производитель предлагает купить в удобной фасовке по 500 гр. Чтобы заказать продукт, не обязательно обращаться к изготовителю и ждать заказа неделями. Вы можете приобрести его в компании «Пролитех» по конкурентной цене. Мы напрямую сотрудничаем с производителем, поэтому стоимость продукции у нас самая выгодная в Украине.

УПАКОВАНЫ В ЗАВОДСКУЮ ФИРМЕННУЮ УПАКОВКУ