Солод пшеничный CHÂTEAU WHEAT BLANC (ШАТО ВИТ БЛАН )

Солод пшеничный CHÂTEAU WHEAT BLANC (ШАТО ВИТ БЛАН )

Солод пшеничный CHÂTEAU WHEAT BLANC (ШАТО ВИТ БЛАН )
71
Код продукта: 8685
Нет в наличии
О продукте

О продукте Солод пшеничный CHÂTEAU WHEAT BLANC (ШАТО ВИТ БЛАН )

СПЕЦИФИКАЦИЯ

ШАТО ВИТ БЛАН (пшеничный)
Год урожая 2020


Параметр Единица измерения МИН. МАКС.
Mассовая доля влаги %   5.5
Массовая доля экстракта в сухом веществе % 84.0  
Цветность лабораторного сусла EBC(Lov.)   5.5 (2.6)
Массовая доля белковых веществ в сухом веществе солода (Общий белок) %   14.0
Растворимый белок % 4.5 5.5
Вязкость лабораторного сусла cp   1.9
Кислотность (pH)   5.8 6.1
Характеристика
Бельгийский пшеничный солод. Просушен при температуре до 80 – 85 °C.
Свойства
Придает пиву характерный пшеничный аромат. В основном используется в производстве пшеничного пива и сортов с высоким содержанием солода (3 - 5%). Содержит большое количество протеинов, благодаря чему сваренное на его основе пиво приобретает насыщенность, а пена – стойкость.
Применение
Пшеничное пиво, белые, легкие сорта с низким содержанием алкоголя, безалкогольное пиво. До 35% смеси.
Отзывы