Солод специальный BEST Acidulated 0.25кг

Тех, кто профессионально занимается пивоварением (коммерческим и домашним), заинтересует предложение интернет магазина «Пролитех», купить по конкурентной цене солод специальный BEST Acidulated. Данный продукт производится на солодовом заводе известной немецкой компании BESTMALZ посредством особой обработки светлого солода технологией неполного молочнокислого брожения. Основное назначение – оптимизация pH-фактора (регулирование кислотности) в сусле. Также продукт способствует улучшению процессов брожения и затирания. Повышает стабильность вкуса светлых видов пива, делает его более насыщенным.

⠀

Особенности кислого солода Acidulated

Этот компонент обязательно присутствует в пивной рецептуре варки самых разных аутентичных сортов пива (эля). Например, немецкий Берлинер Вайса (Berliner Weissbier) или бельгийский Гёз (Gueuze). В любом случае, доля засыпи не превышает 5,0%.

⠀

Характеристики специального компонента для пива BEST Acidulated:

• Цветность – 3,0-8,0 EBC.
• Кислотность – от 40,0%, до 50,0%.
• Влажность – не более 4,9%.
• Закладка в засыпь – до 5,0 %.
• Экстрактивность в сухом веществе (MIN) – 50,0 %.

Прежде чем делать закладку, рекомендуется сделать предварительно несколько тестов, чтобы на практике узнать реакцию на то или иное количество солода BEST Acidulated.

⠀

В интернет магазине Prolitech можно заказать кислый солод Acidulated в удобной фасовке по 1 и 25 кг. У нас действует система скидок.

⠀

Использование

До 5% в засыпи.

⠀