Дубовая бочка 50л Paxarette из-под Хереса

Профессиональная дубовая бочка объемом 50 литров, для выдержки молодых спиртов виски, чачи, коньяка, кальвадоса, бурбона, фруктовых дистиллятов.

Paxarette - это концентрат вареного виноградного сусла сортов Санкочо и Арропе, объем которого уменьшен примерно до 30% от его первоначального объема. Затем эти две разновидности смешиваются и ферментируются. Это "вино" затем разливается и частично выдерживается в бочках из-под хереса.

Такой концентрат хереса, имеет содержание алкоголя 19 об.%.

До 1989 года было обычным делом финишировать виски с помощью Paxarette, который достигал интенсивного цвета и прекрасного разнообразия ароматов после чернослива, портвейна и других интенсивных вкусов.

После 1990 года Ассоциация шотландского виски запретила любые добавки в виски, кроме сахара и воды, это также отражено в Европейском регламенте по алкоголю.

Данная бочка насыщена концентрированным хересным вином по традиционной шотландской технологии Paxarette. Поры древесины прошли глубокую пропитку вином под высоким давлением.

Изготовление бочки начинается с отбора леса. Дубы для бочек закупаются из лесов на Закарпатье и Буковине. Бочка со среднем обжигом. Сообщает спирту, выдержанному в бочке, легкие ароматы ванили, корки подрумяненного хлеба или слегка поджаренного кофе.

Клепка для бочек изготавливается путем раскалывания бревен — это единственный способ сохранить неповрежденными длинные волокна дуба, которые гарантируют герметичность бочки.

Полученная клепка несколько лет выдерживается на свежем воздухе.

Солнце и дождь идут бочке на пользу.
Клепка высушивается естественным способом и становится особенно прочной.

Важна плотность годовых колец дуба.
Дуб с редкими годовыми кольцами, который растет на богатых почвах, медленно
и долго отдает свой вкус напиткам, а каждый год выдержки обогащает их аромат.

Бочка поставляется с влажностью древесины около 12.5%.

Не требует длительной подготовки для заливки ароматных дистиллятов.

Не имеет ничего общего с сувенирной продукций обширно представленной на рынке Украины.