Мельница для солода – устройство, предназначенные для измельчения зерна и удаления зерновых оболочек. Сырье для пива в измельченном состоянии и без оболочек лучше взаимодействует с водой – вещества, содержащиеся в зерне, быстрее экстрагируются. В результате жидкость насыщается компонентами, которые придают ей своеобразный вкус и аромат.

Мельница для солода – обязательное оборудование в пивоварении, независимо от масштабов производства напитка. Чтобы сварить вкусное, ароматное пиво, нужно тщательно подготовить сырье, в том числе перемолоть солод – пророщенные зерна ячменя или пшеницы. Измельчитель солода предназначен для подготовки сырья.

Важным технологическим этапом пивоварения является процесс затирания. Чтобы ферменты вступили в реакцию с веществами солода, нужно создать специальные условия. С нарастанием степени измельчения зерна повышается активность взаимодействия его компонентов с ферментами. Уровень измельчения пророщенного зерна также влияет на фильтрующие свойства дробины (гуща, которая остается после варки сусла).

Пивовары, которые ответственно относятся к приготовлению напитка, предпочитают купить дробилку для солода. Чтобы обеспечить бесперебойность производственного процесса, нужны запасы солода. Готовый солод при длительном хранении окисляется, теряет вкусовые и ароматические свойства. Чтобы сварить вкусное пиво, нужен солод свежего помола. Поэтому на предприятиях, которые заботятся о качестве напитка и своей репутации, используют мельницы для солода.

Виды, принцип работы и особенности мельницы для солода

Дробилка для солода – конструкция, оснащенная вальцами, которые расположены попарно. Устройство для сухого дробления зерна – распространенный вариант, который преимущественно используется на пивоваренных предприятиях. В зависимости от количества вальцов бывает двухвальцовая мельница для солода, трехвальцовая, 4-вальцовые, 5-вальцовые, 6-вальцовые модели.

Чтобы обеспечить крупный пивоваренный завод качественным сырьем, нужно купить дробилку для солода с шестью вальцами. Три пары валов (для предварительного дробления, для отсоединения мякинных оболочек, для приготовления крупки) перемежаются с набором вибросит. В каждом вибросите предусмотрены отверстия двух размеров, благодаря чему помол в итоге разделяется на 3 части:

• Грубая (состоит из шелухи с прилипшей к ней крупкой).
• Средняя (состоит из крупки).
• Тонкая (состоит из крупки тонкого помола и муки).

Производительность промышленных мельниц для солода с шестью вальцами достигает 14 тонн в течение 1 часа. Двухвальцовая дробилка предназначена для небольшого пивоваренного предприятия или мини-пивоварней ресторанного типа. При наличии единственной пары валов невозможна последующая дифференциация (разделение на части) помола. В результате невозможно достичь максимального выхода экстракта. Однако такая недорогая, простая в использовании модель оптимально подходит для крафтовой пивоварни.

При работе вальцовой установки в сырье не попадают посторонние частицы и примеси, что положительно сказывается на качестве готового продукта – пива. Зазоры между вальцами регулируются, что позволяет выбирать степень помола зерна. Дробилка солода бывает ручная и электрическая. Электрическая модель оснащается электрическим двигателем, что облегчает и укоряет процесс измельчения зерна. В некоторых ручных моделях предусмотрена опция механизации – подсоединения дрели или шуруповерта к ручке для облегчения и ускорения процесса вращения.

Производительность электрического устройства составляет около 2 тонн в течение 1 часа. Ручная дробилка солода – оптимальный вариант для домашних и крафтовых пивоварен. В числе достоинств модели – простая конструкция, быстрая сборка, не подверженность поломкам, низкая цена, долговечность. Производительность ручной установки составляет около 50 кг в течение 1 часа. Ручная дробилка солода отличается максимальной простотой управления и мобильностью. Благодаря малым габаритам и весу устройство удобно переносить на новое место. Например, его можно убирать в подсобное помещение, когда оно не используется.

Где купить мельницу для солода

Недорого купить новые дробилки для солода в Украине предлагает интернет-магазин компании «Пролитех». Оперативно доставим заказанные товары в города Киев и Днепр, Одесса, Львов, Мариуполь, Запорожье, Кривой Рог, Харьков. Нашим покупателям не приходится задумываться на тему, где купить тару, конвейерные линии и другое оборудование для пищевой промышленности. У нас можно заказать изделия ведущих европейских брендов. Большой ассортимент, доступная цена и высокое качество – основные преимущества для наших клиентов. Другие плюсы сотрудничества с компанией ООО «Пролитех»:

• Комплексное оснащение предприятий пищевой промышленности.
• Профессиональные консультации.
• Монтаж оборудования, настройка рабочих параметров, тестирование работы.
• Сервисное обслуживание, замена комплектующих деталей, ремонт при необходимости.

Сотрудничество с компанией ООО «Пролитех» – это возможность использовать передовые технологии, организовать работу предприятия по европейским стандартам. Покупая у нас надежное, функциональное оборудование, несложно развивать бизнес и увеличивать свою прибыль.