Солод Шато Вена (Chateau Vienna)

Солод Шато Вена (Chateau Vienna)

Солод Шато Вена (Chateau Vienna)
Слегка просушен при температуре до 85 - 90°C; меньшая продолжительность сушки, чем у других типов солода.
51 UAH
Код продукта: 200517
Нет в наличии
Нашли дешевле?
Сообщите когда появится
Бренд: Castle Malting
О продукте

О продукте Солод Шато Вена (Chateau Vienna)

ШАТО ВЕНА
Год урожая 2014

Параметр Единица измерения МИН. МАКС.

Mассовая доля влаги		 %   4.5

Массовая доля экстракта в сухом веществе		 % 80.0  

Разница массовых долей экстрактов в сухом веществе солода тонкого и грубого помолов		 % 1.5 2.5

Цветность лабораторного сусла		 EBC(Lov.) 4.0 (2.1) 7.0 (3.2)

Массовая доля белковых веществ в сухом веществе солода (Общий белок)		 %   11.5

Растворимый белок		 %   4.3

Число Кольбаха		 % 37.0 45.0

Вязкость лабораторного сусла		 cp   1.65

Фриабильность		 % 80.0  

Массовая доля стекловидных зерен		 %   2.5

Осахаривание		 Минуты В норме

Характеристика:

Слегка просушен при температуре до 85 - 90°C; меньшая продолжительность сушки, чем у других типов солода.

Свойства:

Придает пиву немного более интенсивный аромат солода и зерна, чем солод Pilsen, а также легкие ноты карамели. Солод Шато Вена обсушивается при более высокой температуре, чем Шато Пильсен, поэтому Шато Вена придает пиву более «богатый» золотистый цвет, крепость и насыщенность вкуса. Обладает достаточной энзимной силой, чтобы хорошо сочетаться с большим количеством специальных солодов.

Применение:

Все сорта пива, венский лагер. Усиливает цветность и аромат легкого пива. До 100% смеси.

Вес: 1
Характеристики

Характеристики Солод Шато Вена (Chateau Vienna)

Свойства Характеристики
Тип солода Базовый солод
Цвет пива Светлое пиво

Характеристики и комплектация товара могут изменяться производителем без уведомления.
Отзывы