Солод ШАТО ПИТЕД (Копченый)

Солод ШАТО ПИТЕД (Копченый)
«Копченый солод». Окурен шотландским торфом во время просушки.
45
Код продукта: 7473
Нет в наличии
Бренд: Castle Malting
О продукте

О продукте Солод ШАТО ПИТЕД (Копченый)

«Копченый солод». Окурен шотландским торфом во время просушки.

Придает дистилляту характерный «дымный» и пряный аромат.

Параметр Единица измерения МИН. МАКС.
Mассовая доля влаги %   4.5
Массовая доля экстракта в сухом веществе % 81.0  
Разница массовых долей экстрактов в сухом веществе солода тонкого и грубого помолов % 1.0 2.5
Цветность лабораторного сусла EBC(Lov.)   3.5 (1.9)
Массовая доля белковых веществ в сухом веществе солода (Общий белок) %   11.7
Растворимый белок % 3.5 4.4
Число Кольбаха % 35.0 45.0
Вязкость лабораторного сусла cp   1.6
Содержание бета-глюканов mg/l   250
Кислотность (pH)   5.6 6.0
Диастатические свойства WK 250  
Фриабильность % 80.0  
Массовая доля стекловидных зерен %   2.5
PDMS     5
Фильтрация   В норме
Осахаривание Минуты   15
Прозрачность сусла   Прозрачное
Калибровка (проход через сито): - более 2,5 мм % 90.0  
Калибровка (проход через сито): - Не проходит %   2
Содержание фенолов ppm 5 10

Вес: 1
Отзывы